Connaissances, attitudes et pratiques des femmes vendeuses relatives à la contamination des aliments prêts à consommer exposés sur les rues de la Ville de Bunia, Province de l’Ituri, République Démocratique du Congo

Author(s)	Mr. Mimilyabo Sezabo Pascal, Mr. Gayana Simbabo René Richard, Ms. Anzasiloko Tabo Chantal, Mr. Polepole Kidicho Vovo
Country	Congo (Democratic)
Abstract	Cette étude avait pour objectif d’évaluer les connaissances, attitudes et pratiques des femmes vendeuses des aliments prêts à consommer sur les rues de la ville de Bunia. Le questionnaire appuyé par l’interview semi-structurée et l’observation directe ont conduit cette étude. L’échantillon de l’étude était constitué de 384 femmes vendeuses des aliments prêts à consommer sur les rues de la ville de Bunia. A l’issu d’analyse des données, il a été constaté que la majorité des femmes enquêtées avaient une élevée connaissances des règles d’hygiène alimentaire et des conséquences de la contamination des aliments. Il s’est observé une attitude défavorable et une mauvaise pratique de ces règles d’hygiène alimentaire chez la plupart des enquêtées. Les résultats ainsi escomptés expliquent combien de fois les femmes vendeuses s’intéressent de l’argent perçu auprès des consommateurs sans tenir compte des risques et conséquences liées à la mauvaise hygiène des aliments.
Keywords	Connaissance, Attitude, Pratique, femmes vendeuses, contamination, aliments prêts à consommer
Field	Medical / Pharmacy
Published In	Volume 7, Issue 3, May-June 2025
Published On	2025-05-31
DOI	https://doi.org/10.36948/ijfmr.2025.v07i03.45467
Short DOI	https://doi.org/g9mtr2

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